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미슐랭가이드 의미, 좌석 9개뿐인 라멘집도 등재…비결은?
미슐랭가이드 의미 [사진출처:중앙포토]미슐랭가이드 의미프랑스에서 재불 한국인 요리사가 운영하는 식당이 미슐랭가이드로부터 별을 획득한 것이 화제인 가운데, 미슐랭가이드의 의미에 대해
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미슐랭가이드 의미, 좌석 9개짜리 라멘집도 선정…기준은?
미슐랭가이드 의미 [사진출처:중앙포토]미슐랭가이드 의미프랑스에서 재불 한국인 요리사가 운영하는 식당이 미슐랭가이드로부터 별을 획득한 것이 화제인 가운데, 미슐랭가이드의 의미에 대해
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미슐랭가이드 의미, 좌석 9개짜리 라멘집도 선정…기준은 무엇?
미슐랭가이드 의미 [사진출처:중앙포토]미슐랭가이드 의미프랑스에서 재불 한국인 요리사가 운영하는 식당이 미슐랭가이드로부터 별을 획득한 것이 화제인 가운데, 미슐랭가이드의 의미에 대해
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미슐랭가이드 의미, 좌석 9개짜리 라멘집도 선정…이유는?
미슐랭가이드 의미 [사진출처:중앙포토]미슐랭가이드 의미프랑스에서 재불 한국인 요리사가 운영하는 식당이 미슐랭가이드로부터 별을 획득한 것이 화제인 가운데, 미슐랭가이드의 의미에 대해
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미슐랭가이드 의미, 좌석 9개짜리 라멘집도 선정…비결은?
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미슐랭가이드 의미, 자리 9개인 작은 라멘집도 실려…이유는?
미슐랭가이드 의미 [사진출처:중앙포토]미슐랭가이드 의미프랑스에서 재불 한국인 요리사가 운영하는 식당이 미슐랭가이드로부터 별을 획득한 것이 화제인 가운데, 미슐랭가이드의 의미에 대해
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미슐랭가이드 의미, 자리 9개인 작은 라멘집도 실려…비결은?
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미슐랭가이드 의미, 좌석 9개짜리 라멘집도 등재…비결은?
미슐랭가이드 의미 [사진출처:중앙포토]미슐랭가이드 의미프랑스에서 재불 한국인 요리사가 운영하는 식당이 미슐랭가이드로부터 별을 획득한 것이 화제인 가운데, 미슐랭가이드의 의미에 대해
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116년 전통의 ‘미슐랭 가이드’…별 셋서 둘로 강등 불안감 탓, 프랑스의 스타 셰프 자살도
“이 책은 새로운 세기와 더불어 탄생했고 이 세기와 더불어 살아갈 것이다.…초판은 완벽하다고는 할 수 없지만 해가 갈수록 완성에 접근해 갈 것이다.…”-1900년 ‘미슐랭 가이드’
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‘미슐랭 가이드 서울 편’ 발간 일부는 회의적…레스토랑들 전문 지배인 대신 알바 많이 써, 서비스 질 떨어져
대표적인 모던한식(뉴코리안) 레스토랑 ‘정식당’에서 현대적으로 해석한 한식 ‘구절판’을 서비스하는 모습. [권혁재 사진전문기자]본지 설문조사에서 62명의 응답자 대다수가 ‘미슐랭
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[커버스토리] 최고급 식재료, 럭셔리 분위기 임금님 잔칫상 안 부러워요
마카오 미슐랭 스타 레스토랑은 최고의 식재료로 최상의 맛을 끌어내는 셰프들의 경연장이다. 사진은 광둥요리 전문점 디 에이트의 해물영양밥. 『미슐랭 가이드』는 프랑스 타이어 제조업
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미쉐린 타이어 그룹 프랑수아 전 회장 별세
프랑스 타이어업체 미쉐린의 회장을 지낸 프랑수아 미슐랭(사진) 전 회장이 지난달 29일(현지시간) 타계했다. 89세. 미쉐린 그룹 창립자의 손자인 그는 1955년부터 47년간 미
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[뉴스 클립] Special Knowledge 미식의 뿌리, 그리고 한식
전수진 기자 “누구에게도 방해받지 않고 먹고 싶은 음식을 먹는 것. 이것이야말로 현대인들에게 평등하게 주어진 최고의 치유 행위다.” 슬슬 군침이 돈다면 여러분은 일본 만화 ‘고독한
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[j Global] ‘미슐랭 가이드’ 그린 가이드 부문 사장 올리비에 브로솔레
세계 여행 매니어와 미식가의 바이블인 ‘미슐랭 가이드(Le guide Michelin)’. 1900년 창간호 이후 111년을 맞는 올해 처음으로 5월 ‘한국’편(불어판)을 내놨다
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[200자 경제뉴스] 3월 9일
한국에도 곧 미슐랭의 별이 … 내년 초 한국판 나와 농림수산식품부 관계자는 8일 “한식 세계화 사업의 하나로 미슐랭 가이드 한국판 발간을 추진해 왔다”며 “여행안내서인 그린 가이드
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[J-Style] ‘맛집 월드 스타’ 한국서도 통할까
이탈리아 투스카나 지역 해변가에 위치한 ‘라 피네타’(미슐랭 별 하나)의 오너 셰프 루치아노 자체리. 농어 구이를 주문하니 당일 잡힌 농어를 들고 나와 조리 과정을 설명했다上. 자
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“베일에 가려진 86명 … 그들의 혀가 미슐랭 가이드 만들어”
“도쿄편 다음으로 미슐랭 가이드를 낼 곳을 선정하기 위해 아시아 몇 개 도시를 조사 중입니다. 서울도 관심을 갖고 지켜보는 도시 가운데 하나죠.” ‘세계 미식가들의 바이블’로 통
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[week&쉼] 맛의 달인
괄티에로 마르케지(Gualtiero Marchesi)는 웃음이 부드러운 노신사다. 1930년생이니 머잖아 팔순이다. 그런데 이 할아버지, 이탈리아 요리계의 큰 산이다. 이 나라서
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전국에 소문난 맛집 이야기
한국의 음식명가 1300집/김순경 지음/강천출판사/4만5천원 음식·여행 칼럼니스트가 전국의 유명 음식점 1천3백집을 골라 음식을 만드는 철학과 비결, 주인과 주방장의 인간미까지 꼼
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[프랑슈-콩테지방 요리 선뵈는 장 폴 주네]
"프랑스 요리라고 겁먹을 필요 없습니다. 모양새를 흐트리는 게 미안할 정도로 섬세한 요리가 있는 반면 향토색 짙은 구수한 요리도 있거든요. " 우리나라에는 잘 알려져 있지 않은 프